Sườn kho măng khô

Thành phần 1 kg sườn lợn 50 g măng khô 1 mẩu gừng thái lát 2 cây hành lá thái đoạn dài 5-6 tép tỏi 1 bông hoa hồi 1 thìa canh rượu nấu ăn 3 thìa canh xì dầu 1 thìa cà phê muối 1.5 thìa cà phê đường 3 thìa canh nước 1 thìa cà phê dầu vừng Hướng dẫn 1. Ngâm măng trong nước lạnh khoảng 8 tiếng rồi vớt ra để ráo. 2. Sườn lợn chặt thành miếng vừa ăn , rửa qua với nước, để ráo. 3. Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, cho gừng, hành lá, hoa hồi vào phi thơm. 4. Thêm sườn vào xào trong khoảng 3-4 phút cho đến khi sườn đổi màu. 5. Sau đó, cho măng khô, rượu nấu ăn, xì dầu, muối, đường, nước vào, tiếp tục đảo đều sườn và măng thêm 1-2 phút nữa. 6. Các bạn trút hỗn hợp ở bước 5 vào nồi áp suất rồi đun trong vòng 36 phút. 7. Khi đã đun xong, các bạn tắt bếp, để thêm 5 phút nữa cho nồi xì hết hơi rồi mới từ từ mớ nắp nồi ra. Sau đó lại bật lửa lên và xào qua sườn và măng đến khi nước xốt cạn còn 1/4 là được. Múc sườn măng ra bát rồi thưởng thức cùng cơm nóng.